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Jul 15, 2023

Duas irmãs fazendo vinhos incomuns do Rhone no Domaine Saladin

Há elegância e delicadeza incomuns nos vinhos do Domaine Saladin. As duas irmãs, Elisabeth e Marie-Laurence Saladin administram esta propriedade vinícola hoje, mas suas raízes remontam a 1422.

Há elegância e delicadeza incomuns nos vinhos do Domaine Saladin. As duas irmãs, Elisabeth e Marie-Laurence Saladin administram esta propriedade vinícola hoje, mas suas raízes remontam a 1422. O vestígio escrito mais antigo é daquele ano em que Raymond Saladin comprou terras aqui. Naquele ano, a Guerra dos Cem Anos assolava a Europa e Henrique VI tornou-se rei da Inglaterra.

Uma seleção de vinhos do Domaine Saladin no Vale do Ródano, copyright BKWine Photography

Domaine Saladin está localizado no lado oeste do rio Ródano (ou rive droite, a margem direita, como dizem os franceses). A maioria dos famosos vinhos do sul do Ródano (Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, etc.) são produzidos na margem oriental do rio. Mas, como costuma acontecer, você será ricamente recompensado se sair do caminho tradicional.

As irmãs sempre foram inovadoras. Já em 2010, quando os visitámos pela primeira vez, usavam muito pouco enxofre e os seus vinhos provavelmente poderiam ser qualificados como vinhos naturais mesmo antes de se tornarem moda. A propriedade é certificada organicamente desde 2006.

Os vinhos têm um estilo que é, por um lado, típico do sul do Ródano com ervas provençais e fruta rica, mas por outro lado, é muito mais elegante, suculento e afinado do que o que normalmente se encontra aqui.

Este é certamente um vinho de alto nível do sul do Ródano que vale a pena conhecer.

Vinhas no Vale do Ródano, copyright BKWine Photography

Vinhos tintos do Domaine Saladin

Paul 2021, Domaine Saladin, Côtes du Rhône

De cor muito clara. Mas não se deixe enganar. Um nariz fino de fruta concentrada, morangos quentes, frutos silvestres maduros. O sabor é intenso e bastante fresco, com taninos baixos. Aqui o importante é a fruta deliciosamente suculenta e refrescante. O vinho é à base de grenache complementado com 10% de clairette. Fermentação em grupo inteiro. (21 euros, os preços indicam que são da herdade)

Loí 2020, Domaine Saladin, Côtes du Rhône

De cor clara. Ervas típicas da Provença no nariz, mas também frutos silvestres ligeiramente mais escuros, como amora. O vinho apresenta estrutura e grande concentração; o sabor é longo e persistente. Mas ainda assim, estilo leve com uma fruta suculenta. Aqui também há frutas vermelhas (groselhas). Envelhecido nove meses em tanques de aço. As uvas são grenache, tanto noir quanto blanc, que são complementadas com um pouco de syrah e carignan. Loí é o apelido provençal de Louis, pai das duas irmãs. (~18 euros)

Fan dé Lune 2020, Domaine Saladin, Côtes du Rhône Villages Saint Andéol

Nariz poderoso e delicioso, com muitos frutos silvestres e alguma resina, além de ervas medicinais. É encorpado e complexo, mas ainda assim de estilo muito elegante, com alguns taninos e groselha. As uvas são mourvèdre com uma pequena porção de grenache e syrah. As castas são vinificadas separadamente. Mourvèdre é colhido tarde. Grenache fermenta cacho inteiro e syrah tem contato prolongado com a pele, cerca de 35 dias. O vinho estagia 9 meses em grandes barricas de carvalho, foudres. (23 euros)

Haut Brissan 2020, Domaine Saladin, Vinho da França

De cor clara e nariz muito convidativo, aromático, floral e frutado. O sabor é intenso e rico em aromas com elegantes frutos vermelhos e algumas ervas secas; tem um estilo leve e elegante, com boa acidez e carácter de clima quente no final. (33 euros)

Haut Brissan está localizado no planalto mais alto da aldeia de Saint Marcel d'Ardèche. As terras pedregosas e difíceis de cultivar foram abandonadas em favor das planícies ao longo das margens do Ródano. Mas o avô e o bisavô das irmãs trouxeram de volta à vida a vinha abandonada. O vinho é produzido a partir de vinhas grenache 100% velhas.

Per El 2022, Domaine Saladin, Côtes du Rhône Blanc

Uma fragrância aromática com ligeiro fumo e carácter floral. Sabores complexos e uma sensação agradável na boca. Um clássico Rhône branco com sabores de damascos frescos e amêndoas (a família também tem 4 hectares de amendoeiras, mas claro, isso não tem nada a ver). Apresenta-se completamente seco com ligeira adstringência tânica. (22 euros)